Utvikling i forbruk av rødt og hvitt kjøtt siden 1990

Grafen under viser hvordan forbruket av rødt og hvitt kjøtt har utviklet seg siden 1990. Rødt kjøtt inkluderer storfe, svin, lam, sau og geit. Hvitt kjøtt er kjøtt fra fjørfe, som kylling, kalkun, and og høne. I de nasjonale kostrådene er det anfalt å begrense forbruket av rødt kjøtt til 350 gram per uke eller lavere. Mengden gjelder ferdig tilberedt, spiseklar vare av storfe, svin, sau og geit. Viltkjøtt er ikke inkludert i anbefalingen om rødt kjøtt. Kostrådene er basert på hva som er bra for helsen vår og tar ikke hensyn til hva som er bra for klimaet.

Hva slags kjøtt spiser vi mest av?

Forbruket av kjøtt i Norge består i all hovedsak av okse og ku (storfe), sau og geit (småfe) og kylling og annen fjørfe, slik som høns, kalkun og and. Rødt kjøtt er både storfe, sau og geit og svin, mens kylling og annen fjørfe er hvitt kjøtt.

Grafen under viser hvordan forbruket av storfe, sau og geit (småfe), svin og kylling og annen fjørfe har utviklet seg siden 1990.

Hvor mye kjøtt spiser vi i Norge sammenliknet med andre land?

Grafen under viser forbruk av storfe, sau og geit (småfe), svin og kylling og annen fjørfe i Norge, gjennomsnittet i verden og noen utvalgte land. Alle tall viser beregnet forbruk målt i ferdig tilberedt vare i gram per person per uke i 2023.

Utvikling i kjøttforbruk per land

Velg land og kjøttype for å se hvordan forbruket har utviklet seg. Alle tall viser beregnet forbruk målt i ferdig tilberedt vare (spiseklar) i gram per person per uke.